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中秋吃柚子和月餅，不過今年白露距離中秋節只有三天，一般的柚農，都是依老祖先留下來的慣例，柚子要在白露前十天採果，再經過一個禮拜左右的「辭水」，讓柚子多餘的水份消除，以增加甜度。也因此讓不少柚農擔心，等中秋節過了柚子上才市，根本不知道要賣給誰。竹苗地區的柚農，也希望農政單位能未雨綢繆，協助渡過難關。(彭清仁報導)
每年入秋之後，第三個節氣叫做「白露」，天氣會開始明顯轉涼。而柚農則是在白露前十天開始採收柚子，在經過一星期的﹂辭水」後，才開始裝箱販售。不過今年由於白露是農曆的八月十二日，與八月十五日的中秋節只差三天，換言之，由於白露與中秋節太近，柚子很難裝箱趕在秋節之前賣出。至於零售市場的柚子，往往在中秋節之後，價格也開始崩跌，不少柚農都擔心將血本無歸。
新竹縣北埔彭姓柚農指出，前兩年裝箱的柚子，消費者拿到柚子後，在家中放個一禮拜再享用，都還相當的甜美多汁，但今年中秋節就算吃到柚子，甜度可能也不會太高。因為柚子如果沒經過﹂辭水」的手續，味道甜度絕對不足。尤其不少水果攤常看到攤位上，放著柚子的皮都已皺在一起，還擺在攤位上賣，但內行人才了解，這種柚子才甜美。面對今年白露和中秋節的日期太接近，柚子的銷路和價格可能受影響，新竹縣和苗栗西湖鄉的柚農，還是希望農委會等相關單位，能提早未雨綢繆，擬定柚子催熟和銷售管道，以免造成柚農的鉅額損失。
本文來自: http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110812/1/2wqru.html
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